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Recette : les Atriaux

www.chassenaturealpes.fr vous présente une recette d'atriaux de gibier selon le chef étoilé
 Stephane Decotterd :" Aujourd'hui je souhaite vous faire partager ma passion pour la cuisine et vous faire découvrir le microcosme autour d'un Restaurant Etoilé. Anecdotes, produits de saisons, recettes, bref les coulisses du Pont-de-Brent !"

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DE LA TERRE AU PALAIS

Vous avez les fruits, nous avons le materiel, cliquez sur les pommes !

vous avez bien dit 16 cors ?

Les forêts Savoyardes recèlent t elles de magnifiques cerfs ? la réponse est oui et cette rarisime trouvaille nous en apporte
bien la preuve ! En effet un habitant de Bonvillard, commune de Savoie proche d'Alberville...

 

à trouvé hier non pas un bois mais la paire de bois d'un cerf. Ceci est très rare d'autant plus que cette paire de bois ne  compte pas mois de seize cors !  Toutes nos félicitations à ce chanceux Savoyard.

Remerciement à Romain Gay et à son ami chasseur