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Recette : les Atriaux

www.chassenaturealpes.fr vous présente une recette d'atriaux de gibier selon le chef étoilé
 Stephane Decotterd :" Aujourd'hui je souhaite vous faire partager ma passion pour la cuisine et vous faire découvrir le microcosme autour d'un Restaurant Etoilé. Anecdotes, produits de saisons, recettes, bref les coulisses du Pont-de-Brent !"

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DE LA TERRE AU PALAIS

Vous avez les fruits, nous avons le materiel, cliquez sur les pommes !

CHEVREUIL TETE BIZARDE

Prélevé en Savoie à l'ouverture par Romain Gay, ce chevreuil est coiffé d'une tête bizarde

Ces trophés sont très recherchés par certains chasseurs. En effet ces malformations des bois sont très rares et donc très convoités. En voici un beau spécimen.

 

Remerciements : tir et photo Romain Gay 2015