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Recette : les Atriaux

www.chassenaturealpes.fr vous présente une recette d'atriaux de gibier selon le chef étoilé
 Stephane Decotterd :" Aujourd'hui je souhaite vous faire partager ma passion pour la cuisine et vous faire découvrir le microcosme autour d'un Restaurant Etoilé. Anecdotes, produits de saisons, recettes, bref les coulisses du Pont-de-Brent !"

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DE LA TERRE AU PALAIS

Vous avez les fruits, nous avons le materiel, cliquez sur les pommes !

MUES DE CERF

Cueillettes de mues de cerf

Chaque année au printemps, le roi des foret perd ses bois. La recherche de ces mues est pour certain d'entre nous une vraie quête, une passion. Ces chercheurs de mues attendent cette période comme les enfants attendent les fêtes de noël !

 

La chance participe à ces trouvailles mais pas seulement. De vrais plans de recherche sont élaborés par les plus assidus : quadrillage de la foret avec recherche d'indices sur le terrain. Un suivi de l'animal tout au long de l'année, une bonne connaissance de son biotope et de ses habitudes contribuerons à trouver ce graal. Pour d'autres, la chance suffira ! Petit indice : comme l'atteste cette photo, au 07 mars 2017, en montagne, le roi des forêts avec ces dix cors n'avait toujours pas perdu ses bois, alors patience, c'est pour bientôt !

 

 N'hésitez pas à nous envoyer vos photos de trouvailles : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Article et photos : Alain MOUTY pour www.chassenaturealpes.fr