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Recette : les Atriaux

www.chassenaturealpes.fr vous présente une recette d'atriaux de gibier selon le chef étoilé
 Stephane Decotterd :" Aujourd'hui je souhaite vous faire partager ma passion pour la cuisine et vous faire découvrir le microcosme autour d'un Restaurant Etoilé. Anecdotes, produits de saisons, recettes, bref les coulisses du Pont-de-Brent !"

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DE LA TERRE AU PALAIS

Vous avez les fruits, nous avons le materiel, cliquez sur les pommes !

Morilles 2017 : la saison est ouverte

Les premières morilles en altitude (1050 m) ont été trouvé le 12 mars 2017, deux jours plutôt que l'an passé sur la commune de...

Passy, Haute Savoie pays du Mont Blanc. Cest à la suite d'une bonne chute de neige que ces morilles grises ont poussé : ne dit on pas que la neige est le fumier de la morille ?

Et si vous aviez envie de préparer un poulet au vin jaune et aux morilles ? Dans cette perspective gastronomique, affûtez vos yeux, bonne cueillette et régalez vous ! 

Article et photo : Alain MOUTY pour www.chassenaturealpes.fr

Dauphiné Libéré du 13 mars 2017