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Recette : les Atriaux

www.chassenaturealpes.fr vous présente une recette d'atriaux de gibier selon le chef étoilé
 Stephane Decotterd :" Aujourd'hui je souhaite vous faire partager ma passion pour la cuisine et vous faire découvrir le microcosme autour d'un Restaurant Etoilé. Anecdotes, produits de saisons, recettes, bref les coulisses du Pont-de-Brent !"

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DE LA TERRE AU PALAIS

Vous avez les fruits, nous avons le materiel, cliquez sur les pommes !

Vous avez dit foret ?

Vieilles forêts dans les Pyrénées et ailleurs: «L'ordre» de la nature

par Philippe Falbet. Remerciements : http://www.buvettedesalpages.be/
 
Autant de regards que de personnes
Je discute souvent avec des forestiers et toutes sortes de gens pour qui la vision des espaces forestiers est très différente de la mienne : Le milieu se referme ; autrefois, les prairies enjolivaient les collines, maintenant, la nature est à l'abandon ; une forêt en bonne santé est une forêt nettoyée de ses bois
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Remerciements : http://www.buvettedesalpages.be/