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Recette : les Atriaux

www.chassenaturealpes.fr vous présente une recette d'atriaux de gibier selon le chef étoilé
 Stephane Decotterd :" Aujourd'hui je souhaite vous faire partager ma passion pour la cuisine et vous faire découvrir le microcosme autour d'un Restaurant Etoilé. Anecdotes, produits de saisons, recettes, bref les coulisses du Pont-de-Brent !"

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DE LA TERRE AU PALAIS

Vous avez les fruits, nous avons le materiel, cliquez sur les pommes !

Dossier : vider un chevreuil

  

Comment vider un brocard dans les regles de l'art

      Comment vider un brocard dans les règles ? Extrait de Chasse-Gestion n°94 du site de l'Assocciation Nationale des Chasseurs de Grands Gibiers : ANCGG.

                                            Cliquer sur Brocard

dossier

Evolution et répartition communale du petit gibiers de montagne en France, source ONCFS : cliquez ici

 

 

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