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Recette : les Atriaux

www.chassenaturealpes.fr vous présente une recette d'atriaux de gibier selon le chef étoilé
 Stephane Decotterd :" Aujourd'hui je souhaite vous faire partager ma passion pour la cuisine et vous faire découvrir le microcosme autour d'un Restaurant Etoilé. Anecdotes, produits de saisons, recettes, bref les coulisses du Pont-de-Brent !"

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DE LA TERRE AU PALAIS

Vous avez les fruits, nous avons le materiel, cliquez sur les pommes !

Pressoir de table (2)


Tompress présente : le pressoir ménager à vis en inox 
avec une cuve de 3,3 litres, pour petits fruits, pommes, raisins.. exprimez rapidement le meilleur des jus de fruits. 


Diamètre de la cuve : 20 cm, Hauteur de la cuve : 13 cm, embout de sortie 8 cm. 

Conçu pour une utilisation familiale et quotidienne, ce pressoir de table permet d'extraire très facilement le jus de tous les fruits de saison.
La claie, que l'on remplit des fruits à presser, se pose dans le bac de récupération. Il suffit de placer l'ensemble sous le plateau de pressage et de tourner la vis.
Ce type de pressoir rapide à mettre en œuvre et à nettoyer est particulièrement recommandé pour obtenir des jus frais à consommer immédiatement ainsi que pour élaborer sirops et gelées. 

Diam. de la claie 16,5 cm. 
Hauteur de la claie 14.5 cm.  

Matière principale inox
Couleur inox
Diamètre du socle 29,5 cm
Hauteur pressoir vissé 36 cm
Poids Net 4,035 kg

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Remplissez avec vos fruits et tournez. Sous l'effet de la pression, les cellules se rompent et le jus s'écoule. Vite mis en œuvre, vite nettoyé et d'une simplicité désarmante, les petits pressoirs de table ont un atout supplémentaire : ils percent aussi les cellules coriaces. Vous obtenez un jus naturel et complet...

 

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